CONCLUSIONES

• Existen proteínas específicas del cuerpo que ayudan a controlar las reacciones químicas y a su vez benefician al  metabolismo, y todas esas reacciones químicas están coordinadas con otras funciones corporales.

• La catalasa se obtiene fundamentalmente a partir de microorganismos y su función es convertir el agua oxigenada en agua y oxígeno.

• La catalasa permite permite alargar la vida útil de zumos de cítricos, cerveza, y vino ya que, al degradar el agua oxigenada (un agente oxidante) en sustancias no reactivas (agua y oxígeno) se inhiben las reacciones oxidativas sin problemas secundarios.

• El desprendimiento de oxígeno lo pudimos observar como un burbujeo al momento de agregar el alcohol etílico, ya que la función de la catalasa es descomponer el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua, previniendo la acumulación de dióxido de carbono en la sangre.

• La catalasa es una enzima antioxidante, por lo tanto sirve para oxidar las toxinas potencialmente dañinas del cuerpo, como el alcohol en este caso, haciendo que se cause menos daño en el hígado si se consume en grandes concentraciones y con frecuencia.